unser Plan

Junkfood?

Wallafel – Kein Blabla, nur Baba

Egal, wo du gerade bist: Ob nach dem Buffen mit Heißhunger, während einer langen Lernsession, im Büro zwischen Meetings oder einfach gemütlich zu Hause – Wallafel macht es dir leicht, dich gesund und unkompliziert zu ernähren.Kein stundenlanges Einweichen von Kichererbsen oder aufwendiges Formen von Bällchen – das übernehmen wir für dich.​

Unsere Mission:

Wallafel ist eine inhabergeführte Falafel-Manufaktur aus dem Allgäu, kein Konzern. Mein Herz hängt daran. 2025 allein gegründet, bin ich mit zwei Mitarbeitenden noch ein kleines Team, aber bereit, große Mengen zu produzieren. Dank Menschen, die hochwertige Lebensmittel schätzen, wächst unsere Fangemeinde stetig. Wir sind stolz darauf, ein bisschen anders zu sein und leben das schamlos aus. Wir sind true, leben streng nach dem Prinzip „Kein Blabla, nur Baba“ und nehmen uns selbst nicht so ernst. Wir sind ein kleiner, aber feiner Falafel-Laden. Nicht mehr, aber eben auch nicht weniger.​

Unsere Vision:

Wir möchten, dass du unsere Wallafel in deinem Lieblingsrestaurant, Bistro oder Imbiss genießen kannst. Frage dort nach Wallafel – dem neuen, leckeren Falafel-Erlebnis. So unterstützen wir gemeinsam lokale Betriebe und bringen frischen Wind in die Speisekarten.​

Mit Wallafel holst du dir ein Stück orientalische Küche in deinen Alltag. Erlebe den Unterschied von handwerklich hergestellten Falafel aus dem Allgäu und überzeuge dich selbst von ihrer Qualität und ihrem Geschmack.​

sexy!

Warum sollten Falafel nicht auch sexy sein?

Traditionell gelten gesunde Lebensmittel oft als langweilig und brav. Doch wir bei Wallafel fragen uns: Warum kann ein gesundes, hochwertiges Produkt nicht auch cool und lifestyle-orientiert sein? Unsere Antwort darauf ist die Wallafel – eine ovale Falafel, die nicht nur durch ihren Geschmack überzeugt, sondern auch durch ihr modernes Design. Verpackt in transparenten, minimalistischen Beuteln, bleibt der Blick auf das Wesentliche – die frische, grüne Falafel – unverdeckt.So verbinden wir gesunde Ernährung mit einem urbanen Lifestyle und zeigen, dass Genuss und Ästhetik Hand in Hand gehen können.​

1t Wallafel / Monat

​In unserer kleinen Manufaktur im Allgäu legen wir größten Wert auf Transparenz und Ehrlichkeit in der Produktion unserer Wallafel. Von der Auswahl der Zutaten bis hin zum fertigen Produkt verfolgen wir einen kompromisslosen Qualitätsanspruch.​

Zutaten:

Unsere Wallafel bestehen ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten. Wir verwenden frische Kichererbsen, die nach traditionellen Methoden verarbeitet werden, um den authentischen Geschmack zu gewährleisten.Auf den Einsatz von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen oder sonstigen Zusätzen verzichten wir bewusst.​

Herstellungsprozess:

Die Produktion erfolgt in Handarbeit, wobei jeder Schritt mit größter Sorgfalt durchgeführt wird. Die eingeweichten Kichererbsen werden zusammen mit frischen Kräutern und Gewürzen zu einer homogenen Masse verarbeitet.Anschließend formen wir die charakteristischen ovalen Wallafel, die sofort schockgefrostet werden. Durch dieses Verfahren bleiben Geschmack, Textur und Nährstoffe optimal erhalten.​

Transparenz:

Wir laden unsere Kunden herzlich ein, unsere Manufaktur zu besuchen und sich selbst ein Bild von unserer Arbeitsweise zu machen. Transparenz bedeutet für uns, dass wir nichts zu verbergen haben und offen für Fragen sind. Unser Ziel ist es, das Vertrauen unserer Kunden durch Offenheit und Qualität zu gewinnen und zu erhalten.

Nachhaltigkeit:

Neben der Produktqualität liegt uns auch die Umwelt am Herzen. Wir achten auf nachhaltige Produktionsmethoden und beziehen unsere Zutaten, wann immer möglich, von regionalen Lieferanten. Unsere Verpackungen sind umweltfreundlich gestaltet, um unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Durch diese Prinzipien stellen wir sicher, dass unsere Wallafel nicht nur lecker, sondern auch ehrlich und nachhaltig produziert sind.​